นางสาวโอซฮิลด์ นัคเค่น ผู้อำนวยการภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ สภาอุตสาหกรรมอาหารทะเลนอร์เวย์ (NSC) เปิดเผยว่า “เรารู้สึกตื่นเต้นอย่างมากกับกิจกรรมของ Seafood from Norway ที่จะเกิดขึ้นในปีนี้ ซึ่งมุ่งเน้นการยกระดับอาหารทะเลจากนอร์เวย์ให้กลายเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสำหรับครอบครัวคนเมืองในประเทศไทย จากข้อมูลเชิงลึกพบว่า กลุ่มครอบครัวคนรุ่นใหม่ ซึ่งเป็นกลุ่มเป้าหมายหลักของเรา ให้ความสำคัญกับสุขภาพมากขึ้นอย่างเห็นได้ชัด การบริโภคอาหารทะเลไม่ใช่เพียงการตามกระแส แต่เป็นส่วนหนึ่งของการสร้างอุปนิสัยการกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ผู้บริโภคกลุ่มนี้มองหาวัตถุดิบอาหารระดับพรีเมียมที่ผสานทั้งคุณภาพ ความคุ้มค่า ความง่ายในการปรุง และสอดคล้องกับค่านิยมด้านไลฟ์สไตล์ที่ใส่ใจสุขภาพและการให้ความสำคัญกับครอบครัว
คนไทยคุ้นเคยกับปลาซาบะหรือปลาแมคเคอเรลอยู่แล้ว และเริ่มตระหนักถึงความแตกต่างของแหล่งที่มา นอร์วีเจียนซาบะซึ่งเป็นปลาที่มีเอกลักษณ์เฉพาะจากน้ำทะเลที่เย็นและใสสะอาดของนอร์เวย์ จึงสามารถตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคกลุ่มนี้ได้เป็นอย่างดี ปัจจุบัน นอร์วีเจียนซาบะกว่าร้อยละ 80 ถูกบริโภคภายในประเทศไทย โดยส่วนใหญ่อยู่ในร้านอาหารญี่ปุ่น ในปีที่ผ่านมา ปริมาณการส่งออกนอร์วีเจียนซาบะมายังประเทศไทยอยู่ที่ 8,200 ตัน คิดเป็นมูลค่า 1.02 พันล้านบาท สะท้อนให้เห็นถึงศักยภาพการเติบโตของตลาดในปีที่จะถึงนี้”
นอร์เวย์ มีแนวชายฝั่งยาวและน้ำทะเลที่เย็นและใสสะอาด เป็นสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของปลา โดยนอร์วีเจียนซาบะจะถูกจับจากแหล่งประมงที่ยั่งยืน เฉพาะในช่วงฤดูกาลที่ดีที่สุด คือระหว่างเดือนสิงหาคมถึงตุลาคม ซึ่งเป็นช่วงที่ปลามีความอุดมสมบูรณ์สูงสุด ทั้งในด้านความชุ่มฉ่ำของเนื้อและคุณค่าทางโภชนาการ ซูเปอร์ฟู้ดจากท้องทะเลชนิดนี้อุดมไปด้วยไขมันดี โปรตีน โอเมก้า-3 รวมถึงวิตามินบี 12 วิตามินดี และไอโอดีน มีส่วนช่วยเสริมการเผาผลาญและดีต่อสุขภาพ นอร์วีเจียนซาบะยังสามารถนำไปปรุงอาหารได้หลากหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นย่างหรือทอด ปรุงทั้งตัวหรือแล่เป็นชิ้น เสิร์ฟได้ทั้งแบบร้อนและเย็น และยังเข้ากันได้ดีกับเมนูอาหารไทยอีกด้วย
ดร.ฐนิต วินิจจะกูล อาจารย์และนักกำหนดอาหาร สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล กล่าวว่า “โปรตีนเป็นองค์ประกอบสำคัญของแบบแผนอาหารที่ดีต่อสุขภาพ โดยแหล่งโปรตีนจากอาหารทะเลจัดเป็นโปรตีนคุณภาพสูง เนื่องจากมีกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วนและร่างกายสามารถนำไปใช้ได้ดี โดยเฉพาะในกลุ่มของปลา เช่น นอร์วีเจียนซาบะ ยังเป็นแหล่งของกรดไขมันโอเมก้า-3 รวมถึงวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญ เช่น วิตามินดี วิตามินบี 12 และไอโอดีน ซึ่งมีบทบาทต่อการทำงานของร่างกายในหลายระบบ งานวิจัยจำนวนมากพบว่า การบริโภคปลาในปริมาณที่เหมาะสมเป็นประจำ สัมพันธ์กับผลลัพธ์ทางสุขภาพที่ดี ทั้งด้านพัฒนาการของสมองในเด็ก และสุขภาพหัวใจในผู้ใหญ่ นอกจากนี้ ในบริบทของคนไทยที่พบภาวะวิตามินดีไม่เพียงพอในบางกลุ่ม การเลือกบริโภคปลาอย่างเหมาะสมและสม่ำเสมอ ร่วมกับอาหารอื่น ๆ ที่หลากหลาย ก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่ช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินดีเพิ่มมากขึ้น”
ภายในงานเปิดตัวแคมเปญ “นอร์วีเจียนซาบะ: ฟิช แอนด์ เฟิร์ม” ณ เกษร เออร์เบิน รีสอร์ท ได้มีการจัดเสวนาในหัวข้อ “เคล็ดลับสุขภาพดีด้วยโปรตีนจากท้องทะเล” นำโดย ดร.ฐนิต วินิจจะกูล พร้อมด้วยสามอินฟลูเอนเซอร์ชั้นนำของไทย ได้แก่ BB Memory ครอบครัวสายกินที่ออกเดินทางค้นหาอาหารอร่อยทั่วไทย Aum Napat คุณแม่ยุคใหม่ที่แชร์ไลฟ์สไตล์ทันสมัยกับลูกสาว และ eatwithdyny ภรรยาที่รักการทำอาหารให้คุณสามี บนเวทีเสวนา แต่ละครอบครัวได้ร่วมแบ่งปันประสบการณ์ในการนำเอานอร์วีเจียนซาบะเข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหารเพื่อสุขภาพของครอบครัว
นอกจากนี้ ภายในงานยังมีกิจกรรม “ฟิ(ต)ช แอนด์ เฟิร์ม” ให้สื่อมวลชนได้ร่วมทดลองกิจกรรมด้านสุขภาพต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นโซน Norwegian Saba Balance Board ทดสอบการทรงตัวของร่างกายโดยมีผู้เชี่ยวชาญให้คำแนะนำ โซน One-of-a-kind Relax ให้ผู้ร่วมงานสร้างสรรค์กลิ่นหอมเฉพาะตัวจากแรงบันดาลใจของท้องทะเล และโซน One-of-a-kind Healthy Bar เสิร์ฟเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพเพิ่มความสดชื่น
#SeafoodfromNorwayThailand
#NorwegianSabaFishandFirm
Hello, my name is Alex Lim. I'm Editor of BizConnectionNews from Bangkok, Thailand.
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น